zurück| Geschrieben von krueml am 21.12.2009, 11:24 Uhr |
Meine Familie will unbedingt Gans zu Weihnachten!
Mann und Kinder möchten Gans zu Weihnachten. Nun habe ich das Problem, dass ich noch nie eine Gans zubereitet habe da bisher nie so viele Leute da waren, dass es sich gelohnt hätte. Wir sind immer zu meinem Vater nach Hause zum Gans essen.
Wie macht man die möglichst simpel und welche Grösse (Kilos) kann ich für 2 Erwachsene und 2 Kinder nehmen? Ich möchte nicht bis Silvester täglich Gansreste essen müssen... :-)
Beitrag beantwortenRe: Meine Familie will unbedingt Gans zu Weihnachten!
Antwort von selena85 am 21.12.2009, 11:30 Uhr
Hmm...also mindestens 1 Resteessen werdet ihr dann einplanen müssen, denn Gänse gibt es selten unter 4 Kg :)
Ich würde dann halt die kleinste Gans mitnehmen, die du finden kannst, oder noch besser und einfacher: Gänsebrust kaufen! Dann hast du nicht so viele Knochen und keine/ kaum Reste.
Okay, also nun zur Zubereitung. Ich fülle meine Gans mit Äpfeln und getrockneten Pflaumen und reibe sie von innen und außen ordentlich mit Salz, Pfeffer und viel Majoran ein (getrocknet).
Dann kommt sie in einen Bräter rein und pro Kg wird sie ca. ne Std. gebraten, also meistens mind. 4 Std. bei so nem großen Vogel.
Zwischendurch mit dem Bratensaft begießen. Und am Ende kann man aus dem Bratensaft und den Backpflaumen (ohne Fett) eine super leckere Sauce machen.
schau mal bei chafkoch.de
Antwort von wesermami am 21.12.2009, 13:23 Uhr
ich habe letztens im supermatkt in der tk truhe so eine aluschalte(in der es auch immer hähnchenschenkel zu kaufen gibt!) gesehen, die mit gänseteilen war...evtl eine alternative
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