Kindheitserinnerungen sind oft mit Essen verbunden....

Hi,

selige Kindheitserinnerungen an das Essen von meiner Oma habe ich auch ;-)

Die simplen Klassiker meiner Kindheit
(das meiste echtes Arme-Leute-Essen, obwohl meine Oma eigentlich "gut situiert" war):

- Béchamelkartoffeln (nicht einfach nur mit Speck wie in den meisten Rezepten, sondern mit kleingewürfelter Plockwurst, gehackten Cornichons und Eiern)
- "Zwiebelstipp": Salzkartoffeln, braune Zwiebelsoße und warme Fleischwurst
- Pfannkuchen mit Preiselbeerkompott
- Panierter Bratfisch mit Kartoffelsalat und Remouladensoße
- Senfeier mit Kartoffeln
- Königsberger Klopse (ohne Kapern) mit eingelegter roter Bete
- Grüner Salat mit Rettichsoße (geriebener Rettich mit viel Essig und Salz)
- Rindsrouladen mit Klößen halb/halb
- "Ei mit Rinde": Verkleppertes Ei, in das Graubrot gewendet und dann ausgebacken wurde, gegessen haben wir das mit Salz und einem Salat dazu.
- Tomaten-Eier-Salat mit sauren Gürkchen und Senfsoße, dazu gab's Bratkartoffeln

Wenn ich noch eine Weile nachdenken würde, fiele mir bestimmt noch einiges ein. Es gab aber auch Sachen, die ich gar nicht mochte: Kalbszunge oder Spargel aus dem Glas *grusel*.

Aber bei den meisten der oben genannten Gerichte bekomme ich heute noch so ein Kindheitsgefühl, wenn ich sie esse.

LG

Nicole