zurück| Geschrieben von Josie2006 am 08.01.2009, 11:53 Uhr |
Gemüse und Rezepte
Ich koche meist verschiedenes TK-Gemüse, z.B. Rahm- oder Buttergemüse, da ich immer Sorge habe, dass bei frischem Gemüse die Vitamine verkocht sind. Wie macht ihr das? Oder sollte ich TK-Gemüse nehmen und dann eine Soße selber machen?
Wie könnte ich eine leichte Soße zu Gemüse selber machen?
Mein Sohn ißt außerdem sehr gerne Nudeln. Meist gibt es bei uns Hacksoße in verschiedenen Variationen, z.B. mit Tomate- oder Sahnesoße, meist Möhren, Paprika oder Pile enthalten.
Hast Du noch andere Ideen für Nudelsoßen? Welche Gewürze kann man variieren?
Wenn ihr Ideen habt, bitte dierekt Rezept angeben oder mir mailen.
Beitrag beantwortenRe: Gemüse und Rezepte
Antwort von claudi700 am 08.01.2009, 12:09 Uhr
hallo,
ich finde, gemüse muß nicht immer mit sauce sein, ein wenig butter und kräuter oder z. b. gebräunte mandelblätter reichen auch ab und zu aus.
zur pasta schmecken saucen ohne fleisch auch super, z. b.
gemüsesauce (zucchini, lauch, paprika, karotte)
pilze
shrimps und tomate
rucola und tomate
käsesauce
einige rezepte findest du über suchfunktion.
als gewürze passen
salz
pfeffer
cayennepfeffer
knoblauch
curry
paprika (scharf und süß)
kräuter (oregano, basilikum, thymian, schnittlauch, petersilie)
claudi
Re: Thunfisch
Antwort von mini99 am 08.01.2009, 13:43 Uhr
Hallo!
Mein Sohn hat am liebsten Thunfischspaghetti. Einfach Zwiebel anrösten, Creme fine oder Schlafobers dazu, dann Thunfisch (in Saft) aus der Dose und einen Suppenwürfel einrühren, aufkochen lassen und mit Schnittlauch und ev. Käse bestreuen. Das ganze kannst du wahlweise auch mit Gemüse, Schinken etc. machen.
LG
Traude
Re: Gemüse-Rezepte (Tipps)
Antwort von Josie2006 am 08.01.2009, 16:19 Uhr
Ich muss dazu sagen, dass mein Sohn erst 2 1/2 ist und auch ein bißchen wählerisch. Also, Knoblauch bzw. scharfe Sachen, Shrimps, Rucola etc. würde er nicht essen.
Ich dachte eher an Varianten, wie ich Tomaten-, Sahne- oder Sonstige Soße abschmecken/würzen kann und welche anderen Zutaten ich nehmen kann.
Vielleicht auch mal einen Auflauf??
Re: Gemüse-Rezepte (Tipps)
Antwort von BiggiMael am 08.01.2009, 20:09 Uhr
Hi, meiner ist gleich alt und verweigert seit einem halben Jahr oder so Soßen. Fängt gerade wieder ein bißchen an.
Letztes Mal hat er Spinat - Gorgonzola (!)- bißchen Sahne mit Nudeln wieder gegessen.
Ansonsten liebt er Gemüsesuppen mit Kartoffeln, Möhren, Lauch, Sellerie oder anderem in Gemüsebrühe. Sellerie läßt er dann weg, mag er nicht (aber ich) Aber keine Creme-Suppen (ist ihm zu "soßig", und es müssen richtige Stücke Gemüse drin sein.) Aber vielleicht ißt sie deiner ja?
Oder Erbsen, Linsen, Kichererbsen und Bohnensuppe, die ißt meiner (und kriegt auch keine Blähungen oder so)
Außerdem liebt er Wirsing mit Schinkenstückchen und wieder mal ein bißchen Sahne :-) und Weißbrot. Gleiches mit grünen Bohnen.
Knoblauch ist er :-)
Und wenn du z.B doch mal was machst wie z.B Tomate- Rucola oder Kraabben, dann muß er ja den Rucola nicht essen (wenn er denn die Tomate ißt etc).
Meiner darf sich schon immer rauspicken, was er mag.
Wenn es bei uns Gemüse als Beilage gibt, mache ich meist auch bloß etwas Butter und Petersilie oder so dran.
Mit Kräutern hat er keine Probleme.
Im Prinzip koche ich normal, und wenn es bei uns was gibt, was er partout nicht mag (z.B halbes Jahr "keine-Soßenphase"), ißt er eben nur Kartoffen, Reis, Nudeln pur und ein bißchen Rohkost oder ich mache im extra einfach ein paar Erbsen (ohne alles, ißt er)
Oder probier mal, ob er eine selbstgemachte Pizza ißt (meiner ißt sie nur, wenn sie so hart ist, daß er sie selbst nehmen und abbeissen kann)
Auflauf: bei mir ist das meist Kartoffeln, Gemüse, Käse (und Sahne natürlich, evtl mit Milch verdünnt), manchmal mit Hackfleisch, Kind würde eben dann Gemüse (je nachdem, welches) und Kartoffeln rauspicken.
Neulich hat er gebratene Zucchini gegessen (hat er sonst verweigert), und auf Oliven steht er, seitdem er kauen kann :-)
Ciao Biggi
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