Geschrieben von mamaj am 14.02.2010, 15:58 Uhr |
Claudia, was für eine Marinade machst du da? LG u OT
Auch Zitronenkartoffeln aus dem Ofen sind klasse.
Rezept für 4 Pers.
1 kg Kartoffeln, fest kochende
2 Zitrone(n), der Saft davon
1 Prise Salz
2 EL Oregano
100 ml Olivenöl, mild (natives)
Zitronenkartoffeln sind eine geniale Beilage zum Fleisch oder Fisch. Der Zitronensaft sorgt für einen frischen Geschmack und festigt die Oberfläche. Das Olivenöl ist wichtig für den Röstvorgang, die Menge ist dabei variabel.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden (je nach Größe vierteln oder achteln).
Salz, Oregano, das Olivenöl und den Zitronensaft in einer Schüsseln mischen, die Kartoffeln dazu geben.
Die Mischung gut auf einem Backblechein verteilen.
Das Ganze nun im heißen Backofen garen - das dauert ca. 1 - 1 1/2 Stunden. Vor dem Servieren noch kurz im ausgeschalteten Ofen etwas ziehen lassen.
Tipp: Wer es besonders knusprig mag, kann die Kartoffeln kurz vor Ende nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln.
Oder....für einen extra Kick Säure noch eine Zitrone auspressen und ca.10 min. vor Garzeitende über die Kartoffeln geben.
LG
mamaj
- Bratkartoffeln vom Backblech - Mami1976 12.02.10, 21:21
- Re: Bratkartoffeln vom Backblech - claudi700 12.02.10, 22:40
- Claudia, was für eine Marinade machst du da? LG u OT - berita 13.02.10, 10:32
- Re: Claudia, was für eine Marinade machst du da? LG u OT - susilein6 13.02.10, 12:03
- Re: Claudia, was für eine Marinade machst du da? LG u OT - claudi700 13.02.10, 13:22
- Re: Claudia, was für eine Marinade machst du da? LG u OT - mamaj 14.02.10, 15:58
- Claudia, was für eine Marinade machst du da? LG u OT - berita 13.02.10, 10:32
- Re: Bratkartoffeln vom Backblech - claudi700 12.02.10, 22:40
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