Claudi

hallo,

1 bis 2 pck. löffelbiskuits
800 g rhabarber
500 g mascarpone
250 g quark
150 g puderzucker
2 eiweiß

rhabarber putzen, in stücke schneiden und mit wasser und zucker aufkochen, so daß der rhabarber weich wird. eiweiß steif schlagen, mascarpone und quark glatt rühren, puderzucker rein, eischnee unterheben. löffelbiskuits in eine form schichten, kompott darauf. mascarponecreme als nächstes, dann wieder löffelbiskuits, kompott und mascarpone. vor dem servieren mit zimt bestreuen.

lg
claudia