zurück| Geschrieben von bubumama am 17.04.2012, 18:34 Uhr |
Brötchen backen ohne Hefe?
Hallo,
meine Tochter möchte mal selbst Brötchen backen.
Allerdings wenn es geht ohne Hefe. Geht das überhaupt, werden die schön?
Hätte jemand ein einfaches Rezept für Brötchen?
Danke.
Melli
Beitrag beantworten
Re: Brötchen backen ohne Hefe?
Antwort von AnkaS. am 17.04.2012, 19:12 Uhr
Ja, das geht :-)
Zum Beispiel:
Joghurtbrötchen:
300g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 EL Zucker
1 Ei
50g Margarine
150g Naturjoghurt
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und kleine Brötchen formen
Bei 180°C ca. 15 Minuten backen (goldbraun)
oder Mäusebrötchen:
250g Quark
50g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL Öl
7 EL Milch
verrühren und dann
350g Mehl
1 Pck. Backpulver unterkneten
Zu kleinen "mäuseförmigen" Brötchen formen und nach Belieben mit Mandelblättchen als Ohren oder Rosinen als Augen, Nüssen etc. verzieren.
Bei 175°C ca. 20 Minuten backen.
Liebe Grüße
Anka
Re: Brötchen backen ohne Hefe?
Antwort von claudi700 am 17.04.2012, 21:58 Uhr
hallo,
schau mal über suchfunktion, dort findest du ein rezept für quark-öl-teig-brötchen.
lg
Re: Brötchen backen ohne Hefe?
Antwort von DieRoteZora am 17.04.2012, 22:46 Uhr
Die hier gelingen immer!
Zutaten:
500 g Dinkelmehl
250 ml Wasser/Minerallwasser
1 Packerl Weinsteinbackpulver
1 1/2 TL Natron
1 TL Salz
1 EL Apfelessig
Zubereitung:
500 g Mehl und ca. 250-300ml Mineralwasser nehmen. Durch das Mineralwasser werden sie luftiger!
Brötchen formen und im Ofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen, je nach Größe der Brötchen!
Tipp: Man kann die Brötchen auch mit Mohn/Sesam oder sonstigen Körnern bestreuen!
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