Backideen Kindergeburtstag - ohne ei!

Hallo,

ich habe ein Rezept für Zitronenkuchen...

300g Mehl
250ml Milch (oder auch Sprite o.ä.)
200g Zucker (ich nehme etwas weniger, so 150g)
125ml Öl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in eine Kastenform geben und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Ich habe den Teig auch schon in Muffinförmchen gegeben, die Backzeit verkürzt sich dann auf ca. 25 Minuten

...und Apfelmuffins
250g Mehl
3TL Backpulver
1/2 TL Salz
100g Zucker
60g Margarine
225ml Milch
1 großer gewürfelter Apfel

Margarine aufschlagen und den Zucker/ das Salz zugeben. Nach und nach Mehl, Milch und Backpulver unterrühren, zum Schluss den Apfel unterheben. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Diese Muffins schmecken auch gut mit Dinkelvollkornmehl.

Vielleicht ist ja etwas für dich dabei!
Viele liebe Grüße
AnkaS.