Der Mensch ist so ausgestattet, dass er...

... unter verschiedenen Bedingungen überleben und sich seiner jeweiligen Umgebung und dem, was es dort gibt/gab (bzw. später auch was er herstellen konnte), anpassen kann/konnte - also sowohl Bedingungen mit überwiegend Fleisch oder überwiegend/nur pflanzlicher Nahrung, + tierische Produkte (Milch, Eier)...

DAS hat sich die Natur dabei "gedacht" ;-)!
Nicht umsonst leben heute Menschen überall auf der Welt, unter verschiedensten, auch extremen, Nahrungs-, Temperatur- und sonstigen Bedingungen...

Menschen haben sich einfach zu verschiedenen Zeiten und auf verschiedenen Entwicklungsstufen verschieden ernährt. Dass der Mensch Fleisch essen KANN, heisst nicht, dass er es MUSS. Aber es ist halt eine Option.

Aber es spricht doch nichts dagegen, wenn Du Deinem Kind z.B. hin und wieder mal Bio-Fleisch, lecker zubereitet anbietest, wenn Du es eh kochst. Zwingen kannst Du sie natürlich nicht, aber vielleicht nimmt sie sich doch ab und zu ein bisschen...? Du kannst ja erklären, dass die Tiere auf Biohöfen zwar am Ende geschlachtet werden, aber vorher ein "schönes Leben" hatten... oder so in die Richtung, falls das hilft (?).