zurück| Geschrieben von RasselbandeHGW am 09.02.2015, 20:52 Uhr |
Mittagsbrei
Hallo.
Hat vielleicht jemand von euch Rezepte für den mittagsbrei für mich?
Am besten die man auch einfrieren kann. kann man Nudeln und Reis auch einfrieren.?
Danke schön
Beitrag beantworten
Re: Mittagsbrei
Antwort von lanti am 09.02.2015, 22:19 Uhr
Hallo,
einen Gemüse Kartoffel Brei kannst Du nach folgendem Grundrezept (http://www.gesund-ins-leben.de/fuer-familien/erstes-lebensjahr/zeit-fuer-breikost/gemuese-kartoffel-fleisch-brei/) beliebig variieren - sprich mit allen Gemüsesorten und ab und zu auch mal mit Reis und später auch Nudeln:
100 g Gemüse (Karotte, Pastinake, Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl etc.)
50 g Kartoffeln
etwas Kochwasser
ggf. plus 30 g Fleisch oder Fisch wie Lachs oder Kabeljau
Um auf Vorrat zu kochen, kann man die Menge beliebig vervielfältigen. Auch möglich ist jeweils nur 3 Portionen zuzubereiten, eine davon am gleichen Tag zu füttern und die anderen zwei für die beiden Folgetage im Kühlschrank lagern - so spart man Platz im Gefrierschrank und muss trotzdem nur alle drei Tage kochen.
Da Kartoffeln nährstoffreicher sind als Reis und Nudeln, würde ich diese als Sättigungsbeilage bevorzugen. Grundsätzlich kann man alle Menüs einfrieren - wie Konsistenz und Geschmack nach dem Auftauen angenommen werden, muss man ausprobieren.
Zur Nährstoffschonung würde ich sowohl 1 EL raffiniertes Rapsöl als auch 1 EL Hirse oder Hafer bzw. 1 Teel. weißes Mandelmus als veg. Eisenquelle (anstelle von Fleisch/Fisch) pro 200 g Brei erst nach dem Auftauen und Erwärmen unterrühren.
Als Vitamin C Quelle zur Verbesserung der Eisenaufnahme kann man entweder 2 EL Apfel- oder Orangensaft unter den erwärmten Brei rühren oder 2 EL rohes Obst wie zB geriebenen/e Birne/Apfel oder ein Stückchen Banane als Nachtisch füttern.
Konkrete Rezepte schicke ich Dir gerne per PN.
LG
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