Frage wegen Gläschen und Getreidebrei

Hallo!
Hab da mal zwei Fragen und zwar wenn ich mit Beikost -also Gläschen- anfange starten wir ja erst mal mit ein oder zwei Löffelchen. Kann ich den Rest vom Gläschen portionieren und dann einfrieren? Sonst schmeiße ich ja immer über die Hälfte weg anfangs. Hatte auch überlegt selber einzukochen, aber weiß jemand wie genau ich das machen muß?
Und wie ist das wenn ich Brei anrühre aus Reisflocken oder Dinkelflocken oder ähnlichem. Laut Verpackung soll man das 5 Minuten kochen, dann 10 Minuten quellen lassen und danach muß es ja noch auf die richtige Temperatur abkühlen. Ich glaube nicht, dass ich mein Kind so lange hinhalten kann, wenn er Hunger hat. Kann ich den Brei dann vorkochen und in den Kühlschrank stellen und ihn dann wenn ich ihn brauche (am gleichen Tag natürlich) einfach in der Mikrowelle warm machen?
Oh man...Fragen über Fragen. Wusste gar nicht, dass das Thema Essen und Beikost sooo schwierig ist!

LG Inibini