Ab wann Butter?

Hallo,
wir füttern jetzt seit ca 2 Monaten Beikost (mein Sohn ist jetzt 6 1/2 Monate alt), aber er isst nur sehr wenig Brei. An manchen Tagen geht es gut, an anderen dagegen fast gar nicht. Obstbrei isst er gerne. Er zahnt auch schon ne Weile, inzwischen hat er unten 2 Zähne. Ich gebe ihm dann oft etwas zu knabbern, er isst gerne Dinkelzwieback, Gurke, Brot, Banane etc, aber davon wird er ja auch noch nicht satt. Ab wann kann man denn Butter, Frischkäse und Wurst anbieten (hab gelesen, dass Gelbe Wurst relativ salzarm ist)? Was kann ich ihm noch geben? Hab jetzt auch schon mal Kartoffeln und Kohlrabi gekocht und das eben als Fingerfood angeboten, klar war das ein schönes Gematsche :-), aber so richtig viel ist nicht im Mund gelandet.
Vielleicht habt ihr ja paar Tipps und Anregungen für mich :-)

Vielen Dank!