Streng genommen gibt es da durchaus Unterscheidungen, aber im allgemeinen Sprachgebrauch

ist alles das gleiche.
Man macht eine Klassenfahrt. Ziel kann eine Jugendherberge, ein Schullandheim, ein Hostel, ein Feriendorf oder was weiß ich sein. Anbieter für Klassenfahrten gibt es inzwischen viele. Eine Jugendherberge ist und bleibt eine Jugendherberge. Um in einer Jugendherberge unterzukommen muss die Institution oder der Gruppenleiter Mitglied im Jugendherbergswerk sein. In ein Schullandheim dagegen kommen nur Schulklassen, die sind auch gefördert vom Schullandheimwerk (in Bayern), für das in den Schulen gesammelt werden darf.