Wurstgulasch

So mache ich unser Wustgulasch immer, schmeckt uns immer wieder sehr gut:

Pikantes Wurstgulasch

500 g Kartoffeln
500g Möhren
Salz
500g Fleischwurst
1 große Zwiebel
3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
3 EL Mehl
2 Becher Schlagsahne
3/4 Liter Gemüsebrühe (oder mehr)

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden.In kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
2. Inzwischen die Fleischwurst aus der Haut lösen und würfeln. Zwiebeln in kl. Würfel schneiden. Öl im großen Topf erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin „goldbraun“ anbraten.
3. Tomatenmark einrühren, mit Mehl bestäuben, von der Kochplatte nehmen, und mit Sahne und Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen und etwas köcheln lassen.
4. Abgegossene Kartoffeln und Möhren hinzufügen. Einen Kräuterling unterrühren!

Dies Rezept habe ich mal irgendwann hier im RUB entdeckt!

LG