zurück| Geschrieben von dr.snuggles am 08.04.2010, 11:54 Uhr |
öhm, olle wurst
haben gestern gegrillt und zwei bratwürstchen waren übrig. nun zwitscherte es irgendwo in meinem hinterkopf "wurstgulasch", was ich ehrlich erstmal bisschen eklig finde - aber es ist ja nicht für mich....
gäbe es alternativen?
bräuchte bitte entweder rezept für das goulasch
oder
eine andere idee.
habe noch tomaten, paprika, tomatenmark, zwiebeln, knobi, möhrchen - kann ich vielleicht ne pseudo-bolognaise machen?
fragt
snuggles
Beitrag beantwortenRe: öhm, olle wurst
Antwort von Telli am 08.04.2010, 12:03 Uhr
Hi!
Die Idee mit der Pseudo-Bolognaise ist doch super!
Deine Zutaten würde ich komplett (incl. Wurstreste) klein schnippeln und in der Pfanne anbraten. Dann mit Tomatenmark und Basilikum zu einer Soße verlängern und mit Bandnudeln servieren.
Oder du nimmst noch Kartoffeln dazu, gibst alles in eine Auflaufform und überbackst es mit Käse. Das ist vielleicht nicht sehr stilgerecht, aber sicher lecker.
LG
Wurstgulasch
Antwort von Biggi0402 am 08.04.2010, 14:24 Uhr
So mache ich unser Wustgulasch immer, schmeckt uns immer wieder sehr gut:
Pikantes Wurstgulasch
500 g Kartoffeln
500g Möhren
Salz
500g Fleischwurst
1 große Zwiebel
3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
3 EL Mehl
2 Becher Schlagsahne
3/4 Liter Gemüsebrühe (oder mehr)
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden.In kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
2. Inzwischen die Fleischwurst aus der Haut lösen und würfeln. Zwiebeln in kl. Würfel schneiden. Öl im großen Topf erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin „goldbraun“ anbraten.
3. Tomatenmark einrühren, mit Mehl bestäuben, von der Kochplatte nehmen, und mit Sahne und Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen und etwas köcheln lassen.
4. Abgegossene Kartoffeln und Möhren hinzufügen. Einen Kräuterling unterrühren!
Dies Rezept habe ich mal irgendwann hier im RUB entdeckt!
LG
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