zurück| Geschrieben von DK-Ursel am 20.02.2012, 6:44 Uhr |
Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Guten Morgen allesammen!
Puha, ist das dunkel und früh, nach 1 Woche Ferien hat uns nun der Alltag wieder.
Das ist wirklich hart.
Die Woche mit Ausschlafen und ohne viele Termine, aber mit wechselnder "Kinderbesetzung" war wirklich schön und erholsam, ich denke doch für uns alle.
Auch essenstechnisch lief manches entspannter ab, zumal ich selber auch 2 freie Tage hatte (die mir z.B. die selbstgemachten Maultaschen ermöglichten), ich habe Kochbücher "gelesen" und mir vorgenommen, mal wieder mehr Neues auszuprobieren oder alte Sachen neu zu entdecken.
Bei uns gab es in den Winterferien also:
13.2-19..2..:
Montag: Reste vom Sonntag
Dienstag: Kichererbseneintopf
Mittwoch Gemüse-Fischpfanne Donnerstag: selbstgemachte Maultaschen
Freitag : Fisch
Samstag: à la carte = Reste - die einen Fisch etc., die anderen Kichererbsen
Sonntag: :Hähnchen mit Pommes frites und Ofengemüse
Euch allen eine gute Woche - Ursel, DK
Beitrag beantworten
DK-Ursel
Antwort von SaRaNi am 20.02.2012, 7:59 Uhr
merkst du dir immer was ihr die woche davor gegessen habt?
also bei uns gibts:
heute: hackfleisch-gemüse-reis-pfanne
morgen: pizza mit vollkornteig
mittwoch: nix, sohn isst in der KiTa , tochter bei oma. wie gehen abends zum leberknödelessen
donnerstag: putenbrust natur gebraten, kartoffeln und brokkoli
freitag: gebratenen seelachs, reis, tomatensoße, gurkensalat
samstag-sonntag: keine ahnung was meine lieben sich kochen, ich bin von freitag nachmittag bis sonntag spätnachmittag auf einer schulung:-)
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von DK-Ursel am 20.02.2012, 8:06 Uhr
Hej!
Ich habe mir einen Zwei-Wochenplan im Computer angelegt, in den ich eintrage, was es gab --- immerhin bin ich doch täglich am Computer, irgendwann kann ich dann auch mal schnell da reinschreiben,was anlag.
So sehe ich dann auch, was es in der Vorwoche gab und wiederhole mich oft, aber nicht zu oft (meistens sind es die Familienwünsche, die dauernd vorkommen 
)
Zum Merken ist mir DAS wirklich nicht wichtig genug.
gruß Ursel, DK
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von nest84 am 20.02.2012, 8:54 Uhr
Guten morgen!
Bei uns gibt es diese Woche Folgendes:
Mo: Wurstgulasch
Di: Chilli con carne mit Reis
Mi: Bohnensuppe mit Baguette
Do: Reste vom Mi.
Fr: Milchreis und Käsetoast
Sa: Plov
So: Hähnchen-Kartoffel-Auflauf
Mo: Reste vom So.
LG
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von yvonnika am 20.02.2012, 9:07 Uhr
@dk ursel: magst du mir bitte das maultaschenrezept geben? ich wollt mich daran demnächst versuchen da ich auf der tupper party einen ausstecher... bekommen hab.
bei uns gibt es
mo: linsensuppe mit nudeln
di: cesars salat nach jamie oliver (unfassbar gut)
mi: selbstgem. schupfnudeln mit sauerkraut
do: fisch mit reis und gemüse
fr: nudeln mit ratatouille
sa: ?
so: essen wir auswärts
Maultaschenrezept
Antwort von DK-Ursel am 20.02.2012, 9:16 Uhr
Hej!
ich habe sie nach einem rezept meiner einstigen Zimmerwirtin in Stuttgart gemacht, nur den Nudelteig mußte ich selber machen, den kann man in Süddeutschland beim Metzgern holen...
(Da schmeckten später in meinem süddeutschen Dorf die Maultaschen so gut, daß ich sie dort nie selbst gemacht habe!)
Nudelteig aus
400g Mehl
4 Eiern
Salz
8 Eßl. Wasser
Für die Füllung:
250g gemischtes Hackfleisch
200g Bratwurtbrät
250g (frischer) Spinat
1 Bund Petersilie
2 Eier
Pfeffer, Muskatnuß, vorsichtig Salz
1 Eiweiß
Den Nudelteig geschmeidig kneten und dünn ausrollen.
Spinat blanchieren und abtropfen lassen, hacken und mit den pbrigen Zutaten für die Füllung gut mischen.
In Anständen Füllung auf den Teif setzen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, eine Hälfte drüberklappen und fest andrücken, in Quadrate teilen und in heißer Fleischbrühe 10 Min. ziehen lassen.
Danach kannst Du die Maultaschen in der Brühe essen oder aber in der Pfanne mit Zwiebeln rösten und mit drübergekleppertem Ei servieren.
Guten Appetit- Ursel, DK
Re: Maultaschenrezept
Antwort von yvonnika am 20.02.2012, 10:32 Uhr
danke. das klingt toll. gibts evtl gleich diese woche noch.
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von LaEmLu-Mama am 20.02.2012, 10:48 Uhr
montag: kartoffeln, kohlrouladen (reste von samstag)
dienstag: tomatenreis, gefüllte paprika
mittwoch: reis, königsberger klopse
donnerstag: nudeln, erbsen und möhren, fleischkäse
freitag: kartoffelsuppe
samstag: kartoffelgratin, bratwurst
sonntag: gemüsepizze, pizzabrötchen
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von Mara11 am 20.02.2012, 10:55 Uhr
Hallo DK-Ursel
Woher kommst Du denn aus Süddeutschland? Ich mache die Maultaschen auch selber, aber ohne Spinat Und stimmt, den Teig hole ich im Laden *hihi* Wobei ich ihn gern mal selber machen würde. Vielleicht das nächste Mal?!?! Muss dringend machen, Gefrierfach ist leer 
Und selbstgemacht sind sie halt am besten.
Lg ausm Schwobeländle
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von DK-Ursel am 20.02.2012, 10:58 Uhr
Hej Mara!
Ich war nur eine Rei´g´schmeckte --- erst in Stuttgart studiert und dann 3 jahre beruflich hängengeblieben.
Aber Maultaschen, Spätzle und Laugenbrezel habe ich dort kennen - und schätzen gelernt -- und die Linsensuppe schwäbischer Art, Kartoffelsalat schwäbisch und vieles mehr.
Gruß Ursel, DK
Nachtrag zu Maultaschen
Antwort von DK-Ursel am 20.02.2012, 11:05 Uhr
Hej Mara:
Der Spinat MUSS doch, der ist doch zum Verstecken des Fleisches da, weil die Schwaben den lieben Gott besch...ummeln:
Am Karfreitag aß man in Stuttgart traditionell Maultaschen mit eben dieser vielen Fleischfülle, aber weil der Spinat drin ist, sieht man das ja nicht 
ja, der Schwabe ist gewitzt....
Gruß Ursel, DK
Re: Nachtrag zu Maultaschen
Antwort von Mara11 am 20.02.2012, 11:11 Uhr
Ich mag die Füllung mit Spinat nicht so doll. Reicht ja, wenn der Teig das Fleisch verdeckt 
Ich hab mal folgendes ausprobiert, was auch lecker war:
Hackfleisch, Brät, Zwiebeln, Lauch und Speck.
Re: Nachtrag zu Maultaschen
Antwort von DK-Ursel am 20.02.2012, 11:27 Uhr
Hej Mara!
Das schmeckt ganz sicher auch sehr lecker, man kann ja sowieso füllen, wie man will ---- ich mag eigentlich absolut keinen Spinat, aber da schmeckt´s nicht so raus.
Gruß Ursel, DK
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von 2x+1Wunder am 20.02.2012, 11:33 Uhr
Mo: Reste vom Sonntag (Filet-Apfeltopf mit Spätzle)
Di: Kartoffelsuppe mit Wienerle
Mi: kocht die Oma 
Do: Grüne Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße und Salat
Fr: ist mein Geburtstag - da habe ich mich mal nicht zum Kochen eingeteilt und hoffe auf den Rest der Familie 
Sa: Suppe, Miclhreis mit Apfelmus
So: Schnitzel, Pommes , Salat
...soweit die Planung - falls unser Bauchbewohner noch nicht ausziehen will.
LG 2x+1Wunder, heute bei 39+3
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von Maxikid am 20.02.2012, 12:23 Uhr
Bei uns ist am 24.2. Schulfrei und ab dem 5.3. haben auch wir 2 Wochen Ferien.
Mo: Kartoffelmus, Spinat und Fischstäbchen
Di: Nudeln, Brokkolie-Tomatensoße mit Käse
Mi: Pfannkuchen (Vollkorn mit Zitrone und ohne Zucker)
Do: Gemüsesuppe (alle Gemüsereste aus dem Kühlschrank) und Dinkel
Fr: Bolognese (schön 3,5 h geköchelt) mit Nudel und Parmesan
Sa: Reste von der Bolognese
So: Essengehen
Gruß maxikid
Re: Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Antwort von Merry am 20.02.2012, 13:17 Uhr
Huhu alle Zusammen,
na seid Ihr noch im Fastnachtsfieber, ich selber habe nicht viel daran, war zwar gestern mit meinem Kind auf nem Umzug, aber den Rest darf Oma mit Enkelkindern besorgen. Habe jetzt noch paar Tage kindfrei und werde das genießen. So , mal sehen, was es so alles geben wird:
Montag: Milchreis mit Zimt und Zucker und gedünsteten Äpfeln
Dienstag: Maultaschenpfanne
Mittwoch: vegetarische Gemüsepfanne a la Merry
Donnerstag: Bratwurst, Kapü und Rote-Beete-Salat
Freitag: Dibbelappes mit Apfelmus
Samstag: Eier in Senfsoße mit Reis und Feldsalat
Sonntag: Nackenbraten, Spätzle und Broccoli.
Wünsche Euch noch ne närrische Zeit und eine gute Woche.
LG Merry
@nest84 Was ist Plov?
Antwort von TinkaN am 20.02.2012, 14:48 Uhr
Das muss ich doch jetzt mal nachfragen ;-) Ansonsten kann ich zum Thema leider nichts beitragen, weil ich unter der Woche nicht regelmässig koche...
Viele Grüße,
Tinka
@DK-Ursel
Antwort von SelinaMama am 20.02.2012, 16:02 Uhr
Hej Ursel,
da ich ja gebürtig aus dem Schwabenland komme und schon soooo viele Maultaschen gemacht, möchte ich da hier in Dänemark auch gerne machen. Habe es auch schon probiert, aber ich finde ohne Bratwurstbrät werden die nicht so wie ich sie kenne.
Bekommst du das bei euch? Dachte ich versuche es mal mit Frikadellenfars - also feines Schweinehack. Wie machst du das?
Lg. Carmen
Re: @nest84 Was ist Plov?
Antwort von nest84 am 20.02.2012, 16:30 Uhr
http://www.chefkoch.de/rezepte/1060791211363443/Plov.html
Ich mach es so , allerdings mit Geflügelfleisch und ich werfe noch ein Lorbeerblatt und etwas Gemüsebrühepulver dazu!
LG
Re: @nest84 Was ist Plov?
Antwort von TinkaN am 20.02.2012, 17:04 Uhr
Danke für das Rezept! Das hört sich gut an, ich werds mal ausprobieren.
Bratwurstbrät
Antwort von DK-Ursel am 20.02.2012, 18:11 Uhr
Hej Carmen!
nNaja, sooo sporuchsvoll bin ich dann auch wieder nicht, meine süddeutschen Jahre sind ja ewig lange her und ich bin nur angelernter Maultaschenesser und -kocher.
Ich habe einfach Medisterwurst ausgedrückt.
Gruß Ursel, DK
@Merry eine Saarländerin, stimmts????
Antwort von Magix am 21.02.2012, 22:35 Uhr
Bist ein Landsmann ähm sorry, Landsfrau?????
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