Verkocht der Alkohol?

Ich koche Gulasch / Bolognese etc. immer mit Rotwein.
Ich habe mal meine Hausärztin darauf angesprochen, sie hat auch zwei kleine Söhne. Sie hat geantwortet daß sie ebenfalls mit Rotwein kocht und wenn ein Kind dadurch zum Alkohol gedrängt werden würde, dann würden in Italien und Frankreich nur Alkoholiker leben.