Kochen und Backen

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Geschrieben von shinead am 04.10.2013, 15:25 Uhr

Verkocht der Alkohol?

Nach 2 Stunden hast Du noch ca. 5% des ursprünglichen Alkoholgehalts im Essen.

Ja, Alkohol verkocht in der Soße, allerdings wesentlich langsamer, als wir uns das vorstellen.

http://www.zeit.de/2005/50/Stimmts_50

 
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