Geschrieben von .Anna. am 30.03.2013, 16:35 Uhr |
Variationen mit Reis
Hallo Beatrix,
hast du einen Tomatenreis schon einmal mit der Zugabe von frischen, kleingeschnitten Tomaten erst kurz vor Ende der Garzeit ausprobiert ? So jedenfalls mache ich ihn gelegentlich und mag den frischen Geschmack daran.
Rezept habe ich nicht wirklich dafür, aber in etwa : Reis (ich nehme immer Wildreismischung, die ist würziger) mit Brühe nahezu fertig kochen, zuletzt gemischte italienische Kräuer und frische, kleingeschnittene Tomaten unterheben und ein paar Minuten mitgaren.
Das Würzproblem kann ich nachvollziehen : bei dieser Reisvariante habe ich auch immer das Gefühl, endlos viele Kräuter, Salz und Pfeffer dazu geben zu müssen. Das kann man aber doch vor dem Servieren gut abschmecken.
Etwas aufwändiger, aber evt. noch besser (allerdings nicht so besonders locker) wird der Reis, wenn du vorab Zwiebeln und etwas Tomatenmark röstest, ablöschst und darin den Reis garst. Wie gesagt : Wird nicht ganz so locker, aber würziger.
Gruß Anna
- Variationen mit Reis - Beatrix in Canada 29.03.13, 20:53
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