Teig eine woch im kühlschrank , ist der noch was ????

hallo
ich habe letzten sonntag einen plätchenteig vorbereitet.
wollte ihn eigentlich am montag verarbeiten.
aber , ich war krank die kinder krank mann krank. ich hatte hier ein chaos
jetzt hab ich gedacht, so machst jetzt mal die plätzchen. bin mir aber unsicher ob der teig noch gut ist ?
er ist nicht mehr so hell, sondern eher grau ?
und weich
was meint ihr ?
lg lisa