zurück| Geschrieben von melle2378 am 28.11.2009, 19:51 Uhr |
Plätzchen sind nix geworden woran könnte das liegen ?
Hallo, ich hab diese Rezept heute ausprobiert: 200 g Butter
50 g Marzipan - Rohmasse
1 TL Vanillezucker
½ Zitrone(n), abgeriebene Schale
250 g Mehl
1 Eigelb
125 g Puderzucker
Aber die Teile sind in drin irgendwie total komisch sehen so porös aus und sind auch total trocken und fest...hat einer nen Tip was der Fehler sein könnte ?
Beitrag beantwortenRe: Plätzchen sind nix geworden woran könnte das liegen ?
Antwort von claudi700 am 28.11.2009, 20:01 Uhr
wird der teig gekühlt? bei welcher temperatur und wie lange gebacken?
claudia
Re: Plätzchen sind nix geworden woran könnte das liegen ?
Antwort von melle2378 am 28.11.2009, 20:06 Uhr
Ja eine Nacht in den Kühlschrank und dann in Scheiben schneiden und bei 190 grad 9-10 min. backen....Geschmacklich sind sie ja gut geworden.
Re: Plätzchen sind nix geworden woran könnte das liegen ?
Antwort von claudi700 am 28.11.2009, 20:15 Uhr
evtl. vor dem abschneiden bzw. backen noch ein wenig abwarten, damit sie nicht ganz so kalt sind. dann dürften sie nicht so reißen.
claudia
Re: Plätzchen sind nix geworden woran könnte das liegen ?
Antwort von melle2378 am 28.11.2009, 20:18 Uhr
Danke schön das werd ich mal versuchen, klingt auch logisch Eiskalt in den vorgeheizten Backofen könnte der Grund sein zumal der Teig richtig fest war beim schneiden....
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