Suche ein bestimmtes Gulaschrezept

Ich koche es nach diesem Rezept und es schmeckt wirklich fantastisch

http://www.chefkoch.de/rezepte/1110511217082718/Gulasch.html

Lediglich erhöhe ich meine Kochzeit auf 2 1/2 bis 3 Std. da es uns besser schmeckt wenn das Fleisch wirklich fast schon zerfällt

Nach diesem Rezept hier nehme ich immer die doppelte Menge. Ist zwar dann immer ein ordentlicher Batzen, aber am nächsten Tag schmeckt das Gulasch noch viel viel besser.

Aber um auf den Punkt zu kommen...
die italienischen Gemüsearten wie Auberginen, Zuccinis etc. einfach nach Bedarf hinzugeben denke ich.