Rinderbraten niedergaren

Hej nochmal!

Römertopf muß man doch wohl enwneichen, sonst springt er - oder hat sich da was geändert?

Hast Du keine feuerfeste Jena-Glas-Form oder irgendeine andere Auflaufform?
Muß ja nicht hoch sein seni, eben so, das Fleisch drin seni kann und ggf. auch mal was drumherum,

Bei mir ist das sehr lange her, aber ich habe morgens früh das Fleisch (ich hatte auch mehrere Stücke, aber die waren meiner Erinnerung nach eher so um 1 kg pro Stück)) angebraten, dann in den Ofen gesteckt und bin zur Kirche, mit allem Pipapo, was so eine Konfirmation dauert.
Dann zurück, Gäste entgegengenommen und irgendwann zwischen 13.00 und 14.00 auch angefangen zu essen.
ja, das waren sicher mehr als 4 Stunden.
Aber es kommt ja auch auf die Größe des Fleischs an, und Roastbeef soll ja nun auch nicht ganz durch...
Schau doch mal ,es gibt doch Tabellen, wo man kiloweise gesagt bekommt, wielange das Fleisch bei 80/100 Grad im Ofens ein sollte.

Gruß Ursel, DK