Rezepte mit Salami (ist über)?

Hi,

mit Salami-Resten koche ich gern Béchamel-Kartoffeln, wie sie meine Oma immer gemacht hat...

500-600 g Kartoffeln in der Schale gar kochen, abschütten, pellen, in Scheiben schneiden
2 Eier hartkochen, in Würfel schneiden
je nach Größe 4-6 saure Gurken (Cornichons mehr) würfeln
Salami in Würfel schneiden (Salami in Scheiben geht aber auch, dann in Streifen schneiden.

Nun aus 2 EL Butter, 2 EL Mehl, Gemüsebrühe und Milch eine Béchamelsoße herstellen und die zerkleinerten Zutaten hineingeben, evtl. noch mit Salz und Muskat nachwürzen.

Wir lieben das alle, und für mich ist es eine echte Kindheitserinnerung...

LG

Nicole