Quark einfrieren ...

... geht sehr gut.
Mache ich immer, wie übrigens auch viele Auslandsdeutsche in aller Welt, sonst gäbe es bei uns ja nie Käsekuchen und Co.

Bevor Du´s wegwirfst, probier es doch einfach - dann kannst Du es hinterher immer noch wegwerfen und bist schlauer - oder es klappt und kannst daneben auch noch den Rest futtern.

ich würde eher meinen, es geht nicht so gut, weil Schmand und Essig das Ganze zu sauer machen.
Aber:
Versuch macht kluch.

Gruß Ursel, DK