zurück| Geschrieben von Telli am 01.12.2010, 16:28 Uhr |
Pfeffernüsse
Hallo!
Ich suche immer noch nach einem Rezept für Pfeffernüsse. Sie sind nicht so süß, sehr knusprig, nicht wie Lebkuchen, sondern wie ein schöner, knackiger Keks.
Wer kann mir weiterhelfen? So sehen sie aus:
LG
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Re: Pfeffernüsse
Antwort von hottehue am 01.12.2010, 17:36 Uhr
sehen ein bisschen aus wie norwegische pfeffernüsse! Könnte es das sein?
http://whitesense.blogspot.com/2009/11/pepperntter.html
hier mal reinschauen da ist ein Bild!
Re: Pfeffernüsse
Antwort von Telli am 01.12.2010, 17:39 Uhr
Stimmt! Aber wo ist das Rezept? 
Kannst du norwegisch?
LG
Re: Pfeffernüsse
Antwort von hottehue am 01.12.2010, 17:44 Uhr
Klaro, wohne ja in Norwegen :-) Kann das Rezept bis 8 warten? Muss schnell mit der Kleinen zum Club :-)
Re: Pfeffernüsse
Antwort von Telli am 01.12.2010, 18:58 Uhr
Ja, klar kann das warten.
In Ostfriesland, wo diese Originale hergestellt wurden, heißen sie Pepernöten.
Re: Pfeffernüsse
Antwort von hottehue am 01.12.2010, 22:14 Uhr
Auf norwegisch "Peppernøtter"
250 g Butter
125g Sirup
1/2 dl Sahne
250g Puderzucker
400g Mehl
2 TL Natron
2 TL Nelke
1 TL Zimt
1/2 TL Pfeffer
100g feingehackte Mandeln
Butter, Sirup, Sahne und Puderzucker aufkochen, abkühlen und alles restliche dazu.
Zur Rolle formen und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank
In Scheiben schneiden und aufs Blech legen.
200 Grad 10 min. backen auf dem Blech abkühlen lassen!
Guten :-)
Re: Pfeffernüsse - dän.
Antwort von DK-Ursel am 01.12.2010, 23:23 Uhr
Hej ---
In Dk werden die bereits im KIGAit den Kindern gebacken- die rollen die dann schön rund (den bei uns sind ie richig rund):
125 g gesaltne Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Teel.Natron
1/2 Teel. Ignwer
3/4 Teel. Kardemomme
1/2 Teel. gem. Zimt
1/2 Teel. weißen Pfeffer
275 g Weizenmehl
Und dann eben : rollen wie kliene "boller" -- macht allen Kinder nSpaß und gehören in Dk unbedingt zu Weihn.
Gruß Ursel, DK
Danke, Ihr beiden!
Antwort von Telli am 02.12.2010, 16:15 Uhr
Ich werde beides ausprobieren! 
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Kennt jemand das Rezept für DIESE Pfeffernüsse?
Sie sind knusprig, kein bisschen weich. Man muss schon kräftig reinbeißen, aber sie sind nicht steinhart. Sie schmecken würzig und nicht zu süß. Weihnachtlich, aber nicht aufdringlich. Einfach himmlisch. Unser Bäcker rückt leider das Rezept nicht raus.
von Telli 27.11.2010
Stichwort: Pfeffernüsse
