Ofengemüse

Wollte das Gemüse gerne seperat machen.
Was soll ich dann für Kräuter nehmen, habe schon oft Thymian gelesen..
Und welches Öl?
Kann ich auch frische Pilze mit dazu nehmen?
Wie lange ist denn die Garzeit, wenn ich z.B. noch selbstgemachte Kartoffelspalten dazugebe und wie würze ich die?

Oh je, Fragen über Fragen und das zu später Stunde... habe es aber noch nie gemacht und muss auf Nummer sicher gehen, da es für zehn Personen sein soll.
LG