zurück| Geschrieben von mela_mit_alex am 15.12.2008, 18:25 Uhr |
Weihnachtsessen - Schweinefilet wie machen?
Hallo,
würde gern am Heilig Abend ein Schweinefilet machen.
Wie macht ihr dass denn so? Und welche Soße dazu?
Claudi, hast du irgendwelche leckeren Rezepte.
Am liebsten wo Bratkartoffeln dazu passen. Und welches Gemüse passt noch dazu?
Beitrag beantwortenRe: Weihnachtsessen - Schweinefilet wie machen?
Antwort von claudi700 am 15.12.2008, 18:28 Uhr
hallo,
filet mit kräuterpaste bestreichen, anbraten und im backrohr fertiggaren. ca. 45 minuten insgesamt.
in scheiben schneiden, braten, in alufolie wickeln, im backrohr ruhen lassen. pilzsauce und spätzle dazu.
schweinefilet in blätterteig, das braucht ca. 45 - 60 minuten.
schweinefilet-medaillons im parmesanmantel. 20 minuten.
schweinefilet-medaillons im speckmantel. 40 minuten.
geschnetzeltes (in rahmsauce, in champignon-sauce, in gorgonzolasauce usw.), 25 - 30 min, hier passen bratkartoffeln gut dazu
schweinefilet-scheiben in weißweinsauce, 30 min, auch hier sind bratkartoffeln o.k.
karibische medaillons überbacken (medaillons anbraten, sauce aus sahne-milch, käse, curry und pfirsiche machen, oder auch ananas, mango etc.), ca. 35 minuten.
als gemüse würde ich lauchgemüse, brokkoli, rosenkohl, rotkraut, erbsen-karotten oder schwarzwurzeln nehmen.
claudi
Ich habe das letztes Jahr gemacht...
Antwort von lilliblue am 15.12.2008, 21:35 Uhr
und ich hätte mich reinlegen können :-)))
http://www.chefkoch.de/rezepte/358781121244168/Schweinefilet-mit-Maroni-Speck-Apfel-Fuelle.html
Ich habe Bohnen und Kartoffeln dazugemacht...ach ne, Kroketten waren es...
Susi
Mein liebstes Schweinefiletrezept:
Antwort von Suppenkasper am 15.12.2008, 21:39 Uhr
Schweinefilet von allen Seiten anbraten, würzen, bei Seite stellen
in der selben Pfanne dann gewürfelte Zwiebeln, in Scheiben geschn. Chaminons und klein geschn. Schinken anbraten.
Schweinefilet auf Blätterteig legen andere Zutaten darauf verteilen, mit Teig umwickeln (Naht nach unten) und im Backofen bei etwa 180 Grad ca. 40 min backen.
Dazu passen frische Salate.
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