zurück| Geschrieben von Melit78 am 18.03.2010, 15:05 Uhr |
Muffins klebrig.
Hallo,
meine Muffins werden immer sehr matschig. Wenn sie frisch gebacken sind sehen sie noch toll und lecker aus, aber wenn sie dann etwas stehen, sind sie oft richtig klebrig und oft bleibt auch viel am Backpapier hängen. Was mache ich falsch? Hat jemand einen Tipp??
Liebe Grüße
Melanie
Beitrag beantwortenRe: Muffins klebrig.
Antwort von Hewi am 18.03.2010, 22:35 Uhr
Vielleicht mal etwas länger backen lassen?
Re: Muffins klebrig.
Antwort von nemesis73 am 19.03.2010, 21:16 Uhr
Hallo,
ich würde auch sagen, die sind noch nicht ganz durch.
Wenn du mit einem Holzspieß reinstichst, sollten nur noch kleine Krümel dranhängen. Mein Vater ist Konditor, der hat einen anderen Trick: wenn du mit dem Zeigefinger auf den Kuchen oder eben die Muffins tippst, dann muß die Oberfläche "dopsen". Also man darf nicht mehr mit dem Finger einsinken. Dann sind sie fertig.
LG, Sabine
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