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Geschrieben von claudi700 am 25.09.2011, 11:51 Uhr

mal eine Frage zu sauerer Sahne in Suppe

saure sahne gerinnt leicht, wenn man sie zu heißen/kochenden lebensmitteln gibt.beim nächsten mal einfach die saure sahne glatt rühren und mit etwas mehl oder stärkemehl anrühren, dann zur suppe geben. oder die saure sahne in die leicht abgekühlte suppe geben, aber nicht mehr kochen.

 
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