zurück| Geschrieben von Holzkohle am 13.10.2013, 23:34 Uhr |
Kürbissuppe - mit Zimt?
ich hab das jetzt schon so oft gehört und gelesen, in die Kürbissuppe Zimt reinzumachen, schmeckt das arg vor? Danke.
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Re: Kürbissuppe - mit Zimt?
Antwort von Foreignmother am 14.10.2013, 10:24 Uhr
Zimt kann man - je nach Rezept - gut an eine Kuerbissuppe geben. Allerdings muss man sehr aufpassen: Ein wenig Zimt (so ca. eine Messerspitze) schmeckt gut und unterstreicht den Geschmack des Kuerbis, zuviel schmeckt einfach nur nach Zimt. Im Zweifelsfall lieber zunaechst mal sehr wenig und dann ggfs. noch etwas nachwuerzen.
Dasselbe gilt im uebrigen auch fuer Tomatensauce oder -suppe.
Gruss
FM
Re: Kürbissuppe - mit Zimt?
Antwort von kanja am 14.10.2013, 15:28 Uhr
Hallo,
der Irrglaube ist, wenn irgendwo Zimt dran ist, schmeckt es süß. Zimt pur ist eigentlich mehr scharf.
Weil wir alle sehr gerne Zimt mögen, mache ich viele Gerichte damit. An Kürbissuppe kommt er natürlich unbedingt.
Eine tolle Kombi ist auch Zimt mit Thymian, z.B. in einer Speck-Sahnesauce. 
lg Anja
Re: unglaublich lecker!!!! Habs ausprobiert...
Antwort von Holzkohle am 15.10.2013, 9:42 Uhr
die Suppe ist der Knaller!!!!! Ich habe kurz vor Schluss eine Zimtrinde reingepackt und fünf Minuten mitköcheln lassen, genau so wie eine Vanilleschote, und dann wieder entfernt.
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