Geschrieben von claudi700 am 09.10.2009, 16:35 Uhr |
Hätte gern ein schwäbisches Rezept: Spätzle mit Linsen. DANKE !!
linsen nach anweisung vorbereiten (in wasser quellen lassen, meist über nacht). in diesem quellwasser gar kochen, brühpulver dazugeben (dauert ca. 30 - 40 minuten).
1 große zwiebel hacken, anbraten, linsen abschöpfen und dazugeben. mit etwas mehl bestäuben und mit brühe aufgießen, so daß eine sämige sauce entsteht. mit pfeffer, etwas salz, einem schuß essig und etwas senf abschmecken. du kannst auch 150 g speckwürfel mit den gehackten zwiebeln anbraten, dann die linsen dazu usw.
aus 400 g mehl, 4 bis 5 eier, etwas salz und wasser einen spätzleteig anrühren, in köchelndes salzwasser schaben/hobeln, abschöpfen. linsen in einen tiefen teller geben, spätzle dazu. normalerweilse gehörten noch saitenwürschtl dazu.
claudia
- Hätte gern ein schwäbisches Rezept: Spätzle mit Linsen. DANKE !! - Nicci1974 09.10.09, 16:26
- Re: Hätte gern ein schwäbisches Rezept: Spätzle mit Linsen. DANKE !! - claudi700 09.10.09, 16:35
- Re: Hätte gern ein schwäbisches Rezept: Spätzle mit Linsen. DANKE !! - Birgit67 09.10.09, 17:28
- Re: Hätte gern ein schwäbisches Rezept: Spätzle mit Linsen. DANKE !! - DieTwins.Tina 09.10.09, 19:16
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