zurück| Geschrieben von knuddel-maus am 06.07.2009, 9:04 Uhr |
Frage: Wieviel Spaghetti bolognese für 5 Erw. und 8 Kinder?
Meine Tochter kann nächste Woche bei einer tollen Projektwoche mitmachen und da sind 5 Erw. und 8 Kinder und die Eltern kümmern sich abwechselnd ums Mittagessen.
Ich würde am Dienstag Spaghetti bolognese machen. Bin mir aber bei den Mengen etwas unsicher.
Im Normalfall würde ich beim Fleisch so 150 g bei Erw. rechnen und bei den Kids ca. 100 g, das wären dann ja 1250 nach Adam Riese, da kommen dann ja noch Tomaten und so dazu. Und bei den Nudeln hätte ich jetzt einfach ein Kilo gemacht. Zu wenig oder soll ich noch mehr machen.
Ich mache auch noch ein wenig Tomatensosse dazu, da 2 Kinder kein Fleisch essen.
Den Nachtisch machen sie immer mit den Kindern selber.
Bin für Tipps dankbar.
Beitrag beantwortenWie alt sind denn die Kinder?
Antwort von Hase67 am 06.07.2009, 9:13 Uhr
Hi,
ich koche öfter mal Spaghetti bolo für eine Kindergartengruppe von 18 Kindern und 2 Erziehern, das entspricht ca. 12 Erwachsenenportionen. Deshalb wäre die Frage nach dem Alter der Kinder wichtig. Falls es 8 Schulkinder sind, dürfte die Menge nämlich etwa der entsprechen, die ich normalerweise koche.
Die Hackfleischmenge ist (plus Tomatensauce) sicher okay (ich nehme normalerweise so zwischen 1,25 und 1,5 kg), aber die Nudelmenge erscheint mir etwas knapp (gibt ja z. B. auch einige Kinder, die nur "nackte" Nudeln essen, dafür aber etwas mehr. Nudeln würde ich eher 1,5 kg (Trockengewicht) machen, manchmal koche ich sogar 2 kg, da bleibt dann aber oft noch ein Rest übrig (aber trockene Nudeln eignen sich ja gut für die Resteverwertung.
Für die vegetarischen Kinder würde ich, glaube ich, fertiges Pesto (Bertolli oder Barilla ist ziemlich lecker) mitbringen, Extra-Sauce wäre mir zu viel Aufwand.
LG
Nicole
Re: Wie alt sind denn die Kinder?
Antwort von knuddel-maus am 06.07.2009, 9:18 Uhr
Kindergartenkinder so zwischen 4 und 6 Jahren!
Extra - Sauce ist kein Problem. Aber das mit den NUdeln stimmt.
LG
Re: Wie alt sind denn die Kinder?
Antwort von Luni2701 am 06.07.2009, 10:38 Uhr
Also ich mache für uns immer 500 g Nudeln und 500 g Hack bei 5 Personen. (2 E und 3 Kinder zwischen 2 und 7) Ich denke ich würde für euch 1,5 kg Fleisch nehmen und evtl. 1,5 - 2 kg Nudeln. Falls Nudeln über bleiben kannst du ja Nudelsalat von machen.
LG Britta
Re: Frage: Wieviel Spaghetti bolognese für 5 Erw. und 8 Kinder?
Antwort von Mary-Lou am 06.07.2009, 11:25 Uhr
also 1 kilo Nudeln geht schon bei uns 5 Erwachsenen zu Hause drauf. Ok, mein Bruder isst mit seinen 16 zur Zeit auch echt viel, aber ich würde 2 Kilo nudeln machen. und in unserer Soße ist schon immer 1 kg hack drin, da würde ich sicher auch 2 kg nehmen.
Re: Frage: Wieviel Spaghetti bolognese für 5 Erw. und 8 Kinder?
Antwort von mamavon12 am 06.07.2009, 12:31 Uhr
2kg Nudeln und 1,5 kg Hackfleisch reicht dicke aus.
Re: Frage: Wieviel Spaghetti bolognese für 5 Erw. und 8 Kinder?
Antwort von Joelina77 am 06.07.2009, 18:04 Uhr
Also wir (2 Erwachsene, 2 Kinder von 9 und 6 Jahren) brauchen 500 Gramm Nudeln und 500 Gramm Hack, besser sogar 750 Gramm Hack, dazu 2 Tuben Tomatenmark und 500 Gramm Möhren. Bolognese soll ja hauptsächlich aus Fleisch bestehen und ist keine Sauce im üblichen Sinne (also kaum Flüssigkeit).
Ich würde für 9 Erwachsene rechnen, also meine Menge mit mindestens 3 muliplizieren: 1,5 kg Nudeln, schon so 2 kg Hack und 1,5 kg Möhren.
Liebe Grüsse
Joelina
Ich danke euch!
Antwort von knuddel-maus am 06.07.2009, 18:22 Uhr
Da hab ich einen guten Anhaltspunkt! Da ich das frisch koche und den Rest nach dem Einkaufen wieder gleich abhole (mit Kühltruhe) werde ich das zu Hause dann vermutlich einfrieren oder es gibt am nächsten Tag nochmal zu Hause Nudeln.
GLG Eva
Ich noch mal...
Antwort von Hase67 am 06.07.2009, 19:03 Uhr
Falls du was einfrieren möchtest: Auf keinen Fall die Nudeln einfrieren, lieber für was anderes verwenden! Gekochte Nudeln sind meiner Erfahrung nach nach dem Einfrieren ungenießbar (mehlig, bröckelig und einfach nur bäh!)
Bolo und Tomatensoße kannste natürlich einfrieren!
LG
Nicole
Re: Ich noch mal...
Antwort von knuddel-maus am 06.07.2009, 19:11 Uhr
Ich dachte da schon an die Sosse!
Aus den Nudeln mache ich entweder Salat oder Auflauf oder .... , da fällt mir schon was ein.
Da fällt mir ein ich könnte so ne Art Lasagne machen aus den Resten.
Mal sehen!
LG und Danke
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