Geschrieben von mißzyx am 21.10.2010, 8:26 Uhr |
Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Jägerkrüstchen mit Pilzen
Zutaten:
3 Schweinefilets
6 Zwiebeln
1 Glas Pfifferlinge
1 kg Champignons
3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1-2 EL Mehl
400 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
75 g Gouda
1/2 Bund Petersilie
Paprikapulver
Zubereitung:
Filets jeweils in 2 bis 3 Stücke schneiden. Zwiebeln grob würfeln, Pfifferlinge abtropfen lassen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten ca. 3 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl zum Bratfett geben und erhitzen. Champignons darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten, Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen, kurz mitbraten und würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren und alles aufkochen, Crème fraîche unterrühren. Fleisch mit Pilzen und Sauce in die gefettete-Kasserolle füllen. Käse reiben und darüber streuen, im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 °C 30-35 Minuten backen. Petersilie hacken, Krüstchen vor dem Servieren damit bestreuen, mit Paprika bestäuben. Dazu passt Reis.
- Fast vergessen--morgen kommen Gäste - momoo 21.10.10, 5:49
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - Suka73 21.10.10, 8:17
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - mißzyx 21.10.10, 8:26
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - claudi700 21.10.10, 8:43
- Re: pech claudi . das ist nicht von denen - mißzyx 21.10.10, 8:48
- da wäre - claudi700 21.10.10, 9:25
- Re: pech claudi . das ist nicht von denen - mißzyx 21.10.10, 8:48
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - mißzyx 21.10.10, 8:57
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - mißzyx - Suka73 21.10.10, 9:05
- das ist absicht.... - claudi700 21.10.10, 9:26
- Re: das ist absicht....hatte ich gerade durch Zufall auch im Hauptforum gelesen - Suka73 21.10.10, 9:30
- Re: das ist absicht....hatte ich gerade durch Zufall auch im Hauptforum gelesen - claudi700 21.10.10, 9:58
- Re: das ist absicht....hatte ich gerade durch Zufall auch im Hauptforum gelesen - Suka73 21.10.10, 9:30
- das ist absicht.... - claudi700 21.10.10, 9:26
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - mißzyx - Suka73 21.10.10, 9:05
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - claudi700 21.10.10, 8:43
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - mißzyx 21.10.10, 8:26
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - claudi700 21.10.10, 8:41
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - Fru 21.10.10, 9:05
- @claudi700 - momoo 21.10.10, 14:59
- Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - Suka73 21.10.10, 8:17
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