zurück| Geschrieben von momoo am 21.10.2010, 5:49 Uhr |
Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Oh jeh-- das kann nur mir passieren... 
Ich hätte doch beinahe vergessen, dass ich morgen Gäste bekomme. ( Es kommen 3 Personen )
Und jetzt fehlt mir noch ne Idee fürs Haupgericht.
Also Vorsuppe wird sein: Zucchini-Kartoffelsuppe mit frischer Minze
(bisher noch nie ausprobiert- aber Rezept klingt lecker)
Die Nachspeise gibt es zur Wahl: Panna Cotta mit Aprikose und Maracuja, ODER Mohn-Frischkäse-Parfait mit Kaffeebirnen.
Zum Haupgericht sollte möglichst Reis in mehreren Varianten und/ oder Couscous passen.
Und es muss sich möglichst so vorbereiten lassen, dass ich es entweder heute oder morgen fertig vorbereiten kann und es im Herd nur noch "warm werden" , überbacken oder "vor sich hin garen" muss......
Und noch ne Bitte 
Ich brauch nicht nur die Idee .......sondern auch das Rezept..........
Bin euch zu unendlichem Dank verpflichtet
momoo
Beitrag beantwortenRe: Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Antwort von Suka73 am 21.10.2010, 8:17 Uhr
Hui, das klingt ja alles jetzt schon ziemlich wuchtig.
Also was Du machen könntest sind gefüllte Canneloni, da müßten hier auch Rezepte hinterlegt sein. Reis gibt es so fertigen von Uncle Bence, den man 3 min in der Pfanne brät oder in der Mikro warm macht. Hier gibts auch verschiedene Geschmacksrichtungen, meistens schon vorgewürzt (mediterran, indisch, Risi Bisi mit Gemüse)
Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Antwort von mißzyx am 21.10.2010, 8:26 Uhr
Jägerkrüstchen mit Pilzen
Zutaten:
3 Schweinefilets
6 Zwiebeln
1 Glas Pfifferlinge
1 kg Champignons
3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1-2 EL Mehl
400 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
75 g Gouda
1/2 Bund Petersilie
Paprikapulver
Zubereitung:
Filets jeweils in 2 bis 3 Stücke schneiden. Zwiebeln grob würfeln, Pfifferlinge abtropfen lassen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten ca. 3 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl zum Bratfett geben und erhitzen. Champignons darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten, Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen, kurz mitbraten und würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren und alles aufkochen, Crème fraîche unterrühren. Fleisch mit Pilzen und Sauce in die gefettete-Kasserolle füllen. Käse reiben und darüber streuen, im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 °C 30-35 Minuten backen. Petersilie hacken, Krüstchen vor dem Servieren damit bestreuen, mit Paprika bestäuben. Dazu passt Reis.
Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Antwort von claudi700 am 21.10.2010, 8:41 Uhr
hallo,
hier die ideen, wenn du rezepte brauchst, bitte melden:
gefüllte kalbsbrust
fischfilet in senfsauce
gemüseauflauf mediterran
putenrouladen mit kräuterfrischkäsefüllung
hähnchengeschnetzeltes à la milanese
Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Antwort von claudi700 am 21.10.2010, 8:43 Uhr
wow...
nur 2 becher sahne? ist das nicht zu wenig für deine ansprüche?
dann poste doch künftig einfach die chefkoch-links. ist ja peinlich.
Re: pech claudi . das ist nicht von denen
Antwort von mißzyx am 21.10.2010, 8:48 Uhr
und deine sind auch nur irgendwo her abgeschrieben oder kopiert.also spar dir deine dummen sprüche besser
Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Antwort von mißzyx am 21.10.2010, 8:57 Uhr
Rindfleischtopf-Stifado
Zutaten:
7 EL Butter, 1 EL Olivenöl, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 700 g mageres Rindfleisch, 2 EL Tomatenpüree, 3/8 l trockener Rotwein, 1 EL Weinessig, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Kreuzkümmel,1 Prise Zimt (oder Zimtstange, 1 1/2 Teelöffel Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 700 g kleine weiße Zwiebeln (oder rote,)
Zubereitung:
3 EL Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Kasserolle erhitzen. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauchzehen sehr fein hacken, Fleisch waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Alles zusammen in die Kasserolle geben und das Fleisch auf allen Seiten anbräunen.
Tomatenpüree zufügen und einige Minuten mit dem Fleisch verrühren. Den Wein und etwas Wasser zugießen, dass das Fleisch knapp bedeckt ist. Den Essig, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer zufügen und durch Umrühren gut vermengen. Deckel auflegen und die Hitze reduzieren. Kleine Zwiebeln schälen, ganz lassen und in kochendem Salzwasser bei geschlossenem Deckel 3 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen, die Zwiebeln kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die restlichen 4 EL Butter in eine Pfanne geben, zerlaufen lassen und die Zwiebeln darin anbräunen.
Nachdem das Fleisch ca. 2 Stunden leicht geköchelt hat, die angebräunten Zwiebeln zufügen und noch etwa 30 Minuten bei geschlossenem Topf das Gericht köcheln lassen. Den Topf mehrmals schütteln, jedoch nicht umrühren, da sonst die kleinen Zwiebeln beschädigt werden. Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Zwiebeln weich sind. Wenn ja, ist das Gericht fertig. Zum Stifado servieren wir Reis und grünen Salat.
Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste
Antwort von Fru am 21.10.2010, 9:05 Uhr
Ich finde Vorspeise und Desert schon ziemlich italienisch angehaucht, entsprechend würde ich auch als Hauptspeise was passendes machen...ich hab zum Beispiel für heute Cannelloni aufm Tisch...gefüllt mit Spinat und Riccotta...jammi...
Oder eine Lasagne....Oder leckere Pasta...
LG
Re: Fast vergessen--morgen kommen Gäste - mißzyx
Antwort von Suka73 am 21.10.2010, 9:05 Uhr
ist die Namensähnlichkeit zu einer anderen userin hier Zufall oder beabsichtigt?
Ohne Dir zu nahe treten zu wollen: Die Ausgangsposterin wollte EINFACHE Rezepte, wo sie nicht viel machen muss. Die von Dir geposteten klingen mir schon sehr nach Aufwand und lange in der Küche stehen...
da wäre
Antwort von claudi700 am 21.10.2010, 9:25 Uhr
ich an deiner stelle sehr, sehr vorsichtig mit solchen äußerungen. im gegensatz zu dir habe ich meine eigenen rezepte.
du weißt ja... ein termin beim staatsanwalt ist schnell gemacht... *g*
das ist absicht....
Antwort von claudi700 am 21.10.2010, 9:26 Uhr
miss_xyz hatte sich mal als "wernersmann" oder so angemeldet. daraufhin ist werner (aka tolleolle, misszyx) angeblich zum staatsanwalt, hat klage eingereicht und groß im forum getönt.
also: das ist werner. mit kalorienreichen rezepten und null ahnung *g*
Re: das ist absicht....hatte ich gerade durch Zufall auch im Hauptforum gelesen
Antwort von Suka73 am 21.10.2010, 9:30 Uhr
wer sich dahinter verbirgt, auch wenn werner selbst und tolleollerolle mir gar kein Begriff ist, da ich grundsätzlich eigentlich nicht im Rub poste. Jedenfalls nicht im Hauptforum (bis auf eben - mein Gott, Rücksichtnahme bleibt in dem Forum draußen, oder????)
LG Sue
Re: das ist absicht....hatte ich gerade durch Zufall auch im Hauptforum gelesen
Antwort von claudi700 am 21.10.2010, 9:58 Uhr
die liefert sachen, ich sags dir... man schwankt zwischen dauerhaftem lachanfall und fassungslosigkeit.
@claudi700
Antwort von momoo am 21.10.2010, 14:59 Uhr
Liebe Claudi
danke für die Ideen
Kann ich bitte die Rezepte für den Gemüseauflauf mediteran und die Putenrouladen mit kräuterfrischkäsefüllung haben...
Danke
momoo
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