@ Claudi

hallo,

700 g karotten
1 große zwiebel
700 ml gemüsebrühe
100 ml kokosmilch
salz, pfeffer, koriander

karotten schälen und in scheiben schneiden, zwiebel würfel. in etwas heißem öl anschwitzen, mit gemüsebrühe ablöschen und die karotten weich kochen. suppe pürieren, kokosmilch unterziehen und würzen. hier schmecken als einlage auch gebratene lauchringe oder zuckerschoten.

winke
claudi