Der Hype um die Vitalstoffe entstand erst, seit wir...

Ich weiß, Einige werden jetzt protestieren: Aber sinnvoll ist ehrlicherweise keiner dieser Tests - WENN Du Dich wertvoll ernährst. Wissenschaftler betonen: Der Hype um die "Vitalstoffe" ist erst entstanden, seit wir künstlich einen Mangel an diesen Stoffen erzeugen. Und zwar durch die recht junge, westliche Ernährungsweise, die es so nie zuvor gab: viel Fleisch, viele Weißmehlprodukte, wenig Gemüse. Zum Beispiel enstanden die meisten sog. Zivilisationskrankheiten gleichzeitig, seit wir dem Getreide die mineralstoffreiche Haut abschleifen und so Weißmehl herstellen - das wertlos und in Sachen Vitalstoffe mausetot ist.

Lies mal das wunderbare Buch "Lebens-Mittel" von Michael Pollan. Er belegt anhand wissenschaftlicher Forschungen, dass wir keine künstlichen "Vitalstoffe" zuführen müssen, wenn wir ein paar ganz einfache Dinge beachten. Wir müssen auch keine einseitigen Ernährungsformen (Low Carb) einhalten, um schlank und gesund zu sein. Und wir senken unser Krebs- und andere Risiken drastisch. Eine seiner völlig simplen Regeln ist: "Kaufe im Supermarkt nichts, was deine Urgroßmutter nicht als Nahrungsmittel erkannt hätte." (Damit fallen stark bearbeitete, sehr zucker- und stärkehaltige Produkte sowie Fertigprodukte weg.) Oder: "Kaufe nichts, dessen Zutatenliste du nicht verstehst." (Produkte, bei denen Emulgatoren, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und viele, viele "E"s zugefügt wurden).

An "Vitalstoffen", die gute Nahrung völlig selbstverständlich in ausreichender Menge enthält, verdient eine Industrie heute Milliarden. Diese Industrie bezahlt auch Wissenschaftler dafür, dass sie uns erzählen, wir würden einen Mangel leiden, wenn wir sie nicht künstlich zuführen.

LG