Süßstoffen

Süßkartoffeln schmecken leicht süßlich. Alles andere kommt ein bisschen auf die Sorte und den persönlichen Geschmack an. Ich denke, das wird schon in Ordnung sein ;)

Süßkartoffeln kann man ebenso wie Kartoffeln einfrieren. Wie man mit Geschmack und Konsistenz nach dem auftauen zufrieden ist (ohne erneutes staakes Erhitzen - denn das schadet den Nährstoffen), muss jeder für sich entscheiden. Bei Süßkartoffeln ist es manchmal etwas besser als bei "normalen" Kartoffeln.

Ein Gemüse Kartoffel Brei sollte immer doppelt soviel Gemüse wie Kartoffeln enthalten. Wenn Du die Süßkartoffeln als Sättigungsbeilage nimmst, würde ich davon also die Hälfte der Gemüsemenge nehmen. Man kann Süßkartoffeln aber auch ab und zu mal pur mit 1 Teel. Mandelmus anbieten.

Fenchel mit Süßkartoffeln kannst Du ruhig auch mal drei Portionen pro Woche geben.

Fenchel ist eher stuhlauflockernd und kann die Verdauung anregen (lindert bei manchen Babys auch Blähungen und Verstopfung). Süßkartoffeln enthalten viel Stärke und können daher etwas stuhlfestigend wirken. Kombiniert ist das Gericht tendenziell stuhlauflockernd bis stuhlnormalisierend. Wie Dein Kind reagiert, musst Du ausprobieren.