zurück| Geschrieben von 1plus1macht3 am 05.04.2013, 17:01 Uhr |
kann mir bitte jemand kurz erklären wie man brei kocht??
o.T
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Re: kann mir bitte jemand kurz erklären wie man brei kocht??
Antwort von Mila-2012 am 05.04.2013, 17:22 Uhr
Hallo
Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Danach mit wenig Wasser auf niedriger Stufe (ist vitaminschonender) garen, bis das Gemüse weich ist.
Dann, je nach Gemüsesorte mit mehr oder weniger Garflüssigkeit pürieren.
Fertig ists!
Viel Spass beim Kochen
Re: kann mir bitte jemand kurz erklären wie man brei kocht??
Antwort von 1plus1macht3 am 05.04.2013, 17:24 Uhr
danke sehr!! kommt rapsöl zum schluss? für eine portion 1 kartoffel und 1 karotte ist das ok?
Re: kann mir bitte jemand kurz erklären wie man brei kocht??
Antwort von Mila-2012 am 05.04.2013, 17:27 Uhr
Rapsöl kommt erst vor dem Servieren dazu. Falls du einfrierst, dass Rapsöl weglassen.
Kartoffeln und Gemüse sollten immer im Verhältnis 1:2 verarbeitet werden.
LG
Re: kann mir bitte jemand kurz erklären wie man brei kocht??
Antwort von lanti am 05.04.2013, 17:48 Uhr
Hallo,
zunächst würde ich Gemüse pur anbieten - wie beschrieben einfach:
Zucchini, Karotten, Pastinake etc. waschen. schälen, klein schneiden, in wenig Wasser garen und anschl. mit etwas Kochwasser pürieren.
Wieviel eine Portion ist, darf jedes Kind selbst bestimmen. Solange noch nur wenig gelöffelt wird, ist es praktisch das Gemüsepüree in Eiswürfelportionen einzufrieren - lässt sich gut portionieren und schnell auftauen.
Wenn 2-3 Gemüsesorten pur gut vertragen werden, kann man Kartoffeln und Öl zu geben:
100 g Gemüse waschen und schälen
50 g Kartoffeln waschen und schälen und beides garen
mit Kochwasser pürieren
1 Eßl. raffiniertes Rapsöl auf 200 g Brei zugeben - fertig
Später kann man dann 1 Eßl. Getreidebrei Hirse, 1 Teel. weißes Mandelmus oder 30-50 g Fleisch als Eisenquelle zugeben.
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LG
