Gemüsebrei?

Hallo,

haben seit 1.1 angefangen unserem Kleinen 5Monate alt Karotten zugeben. Am 1.Tag 2Löffel und jeden Tag gesteigert und heute hat er ca. 5-6 Löffel gegessen. Da ist so ein Gläschchen natürlich Geldverschwendung denn das kann man ja nach dem Öffnen nur einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem gibt es außer Karotte kein Gläschchen ohne Kartoffel und ich möchte es schön mind. 1 Woche probieren ob er es verträgt bevor Kartoffel dazu kommt.

Nun meine Frage, wie mache ich das am Besten?
In Wasser kochen? Gehen da nicht die Vitamine verloren? In Brühe oder nur in Wasser?
Bei einem Gemüse bleiben oder abwechseln?
Wie bekomme ich es fein püriert? Mit dem normalen Mixstab wird es nie ganz fein. Vielleicht durch ein Sieb?

Danke für eure Antworten.

Lg
Maike