Wie lange braucht man wohl um ausreichende MS-Office Kenntnisse vorweisen zu kön

Die werden ja wahrscheinlich kein Excel oder Powerpoint erwarten. Beides ist komplex und erfordert lange Einarbeitung. Was Du können solltest, ist einen Brief in Word schreiben, formatieren, evtl. Serienbrieffunktion, bedrucken von Umschlägen. Ganz wichtig dürfte Erfahrung mit Emailprogrammen und Terminverwaltung sein. Da kommen Outlook und Lotus Notes infrage. Habt Ihr so etwas zuhause, damit Du dass üben kannst.

Ich würde mich bewerben und lügen. Parallel aber mit der Familie fleißig üben. Es gibt auch gute Tutorials im Internet.

Viel Erfolg.
Silvia