Listerien in Sprossen

Um das ganze in Relation zu setzen: In Japan wird Schwangeren nicht von rohem Fisch abgeraten sondern ausdrücklich empfohlen, da sie die Vorteile, bei ausgezeichneter Hygiene, für höher einschätzen als das Listerioserisiko, und da gibt es auch keine Listerioseepidemie.

Was ich mache: Ich spüle alles Obst und Gemüse, auch abgepacktes, vor dem Essen nochmal richtig gründlich und möglichst heiß ab. Rohen Fisch verkneife ich mir trotzdem noch genauso wie medium gegrilltes Steak obwohl ich beides heiß liebe, Salami interessiert mich sowieso nicht und Schimmelkäse ess ich auf der Pizza, da ist der auch gut durcherhitzt.
Und gut ists.

Die Wahrscheinlichkeit, dass etwas passiert, wenn du doch einmal etwas ungewaschen isst oder ein Steak nicht ganz durch ist oder so ist trotzdem wirklich ganz, ganz niedrig, es sind nur Vorsichtsmaßnahmen die nicht weh tun und das Risiko noch etwas mehr minimieren sollen.

Mir ist vor ein paar Wochen sogar passiert, dass ich eineinhalb Scheiben Brot gegessen hab bevor ich entdeckt habe, dass da schon Schimmel drauf war (nur ganz wenig aber trotzdem, der eigentliche Pilz sitzt ja dann im ganzen Brot). Ist natürlich blöd und sollte eins vermeiden, aber passiert ist trotzdem garnichts, meine Tochter turnt weiterhin täglich deutlich spürbar in meinem Bauch herum und ich hab auch nichts gehabt.

Es ist nicht leicht für unser Hirn, dass wir einerseits vorsichtig sein sollen und Risiken vermeiden, aber dann andererseits nicht in Panik verfallen wenn wir die Vorsichtsmaßnahmen nicht einhalten können/konnten. Ging mir genauso, geht mir zT immer noch so, aber es wird wirklich besser.