Alk verfliegt nicht!

Also ich hab nicht wirklich ne feste Aussage im Netz gefunden - eher von ja bis nein, von 4% bis 80% bleiben usw.

http://www.gutefrage.net/frage/alkohol-in-kuchen-verfliegt-alkohol-beim-backen-und-kochen-oder-bleibt-restalkohol-vorhanden

Kommt halt immer auf die Menge an und in welcher "Umgebung" (in Teig oder Fluessigkeit...