Jemand schon mal mit Kindern eine Rundreise durch das Baltikum gemacht und ...

Kenne mich in der Ecke zwar gar nicht aus, aber so wie du deine Kinder beschreibst, müsste das doch klappen.
Wobei ich vielleicht keine klassische Rundreise machen würde und jeden Tag woanders übernachten wollte. Aber wenn ihr euch drei Fixorte sucht, die so liegen dass man von dort Tagesausflüge machen kann, dann müssten doch alle Spaß haben.
Halt auch mal einen "Gammeltag" an einem Strand verbringen...
Oder vielleicht findet sich auch ein Ferienhaus mit Garten wo sich die Kinder auch mal austoben können...