@ claudi

Hej nochmal!

Generall eigentlich an alle:

Wieso heißt die Überschrift nicht:
Hilfe bei Sauerteig
Backen mit Sauerteig?
Brotbacken?
Oder so ähnlich?

Diese Claudi-Rufe ind bestimmt berechtigt, weil Claudi anscheinend immer präsent ist und viel Kompetenz hat - ich ziehe den Hut.
Aber mich hat z.B. nur die "kurze" Erfahrung gelehrt, daß man unter "Claudi" oftmals PNs, aber oft auch Anfragen lesen kann, die im Grunde VIELE interessieren.
Ohne aussagestarke Überschrift aber bleiben viele auch weg...
Aus Zeitmangel (nicht jeder hat soviel Zeit !!!) ist es eben meistens nicht möglich, solche nichtssagenden Anfragen zu lesen.
Und egal wie tüchtig jemand in der Küche ist - die Vielfalt macht es doch --- oder?

Manchmal wundere ich mich nur -- und nächstes Mal lese ich vielleicht so einen "Claudi-"Ruf nicht und andere auch nicht und Dir entgeht ein guter ein guter Tip, ein Rezept, ein erfahrener Rat.

Claudi - nichts für ungut, ich habe nichts gegen Deine kompetenten Antworten, sondern wie gesagt: ich bewundere Dich, wie Du anscheinend Beruf, Privatleben und Forum hier unter einen Hut bekommst (immerhin müssen die Rezepte ja auch gekocht werden...) --- aber hier war die Überschrift mal wieder total daneben!

Ich persönlich profitiere doch auch gern davon , wenn nächstes Mal jemand ein Sauerbraten-/ Weihnachtskekse-/Kohlrabirezept sucht und dies unter einer aussagekräftigen Überschrift kundtut.
(Lernt man sowas nicht mehr in der Schule???)
Und andererseits klicke ich eben genauso gerne (da ich auch noch ein anderes Leben habe) die Dinge gar nicht erst an, die miener Küche zu fremd sind oder mich sonstwie nichts angehen.
Solche nichtssagenden Überschriften aber zwingen mich entweder dazu, etwas abzuwählen, ohne zu ahnen, daß es "wichtig" sein könnte oder alls zu lesen...
Und Euch andere auch!

Es gibt übrigens auch eine PN-Funktion für ganz privaten Austausch, Lob und Kritik und ganz private Anfragen ("Claudi, wie war noch mal Dein persönliches Rezept für ... "--- ansonsten antworten eben alle mal auf die Frage und wer weiß: es gibt vielleicht noch ein Rezept mehr!) Da ich sie benutze, weiß ich, daß sie funktioniert

Wollte ich nur mal gesagt haben, weil es mir mehrmals schon aufgefallen ist.

Nichts für ungut - Ursel, DK - nicht an Claudis Vorherrschaft hier rüttelnd, nur für ein bißchen mehr Transparenz eintretend...
Das nimmt nimandem etwas weg - sondern es gibt vielen viel mehr!