xylit als zuckerersatz?

Hallo,

den Zucker komplett durch Xylit zu ersetzen wird schwierig. Je nachdem wo Du dein Xylit kaufst auch relativ teuer. Beim kochen/backen verhält er sich wohl nicht ganz komplett so wie Haushaltszucker (ich glaube man müsste dann mehr nehmen!).

Ich ersetze einiges durch Xylit, aber bei weitem nicht alles komplett. Überall da wo ich Zucker "frisch" dazugebe ... zB wenn ich Erdbeeren einzuckere mach ich das dann eben mit Xylit. Funktioniert gut, schmeckt genauso und ist gesünder. Kochen und backen habe ich hingegen noch nicht versucht - nur darüber gelesen.

LG Katja & Co