Wie soll ich das Rezept verstehen?

750g Zwiebeln und 1-2 Knobizehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knobi darin andunsten und zugedeckt bei geringer Hitze 20-25 MIn. schmoren. Zwischendurch immer mal wieder durchrühren. 200ml trockenen Weißwein zugießen, aufkochen und etwas einrduzieren. Mit einem Liter Brühe aufgießen. Auffkochen lassen und evtl. mit Salz und Pfeffer würzen.