Wie kocht man eine Rinderbrühe ?

War es auch suppenfleisch oder irgend ein Stück von Rind?
Suppenfleisch ist fett und da kocht mehr Geschmack raus als aus einem mageren Stück.
Der Ansatz der Brüche ist richtig. Aber für 3l Wasser ist das zu wenig Fleisch.
Gemüse kannst du auch reichlich rein geben.