zurück| Geschrieben von Thora am 22.12.2010, 7:30 Uhr |
Wie bekomme ich eine leckere Soße zu meiner Pute
Hallo
Die Frage steht ja schon oben.
Ich habe noch nie eine gefüllte Pute gemacht und brauche deshalb hilfe bei der Soße...Vielen Dank euch allen
Und ein frohes Fest 
Beitrag beantworten
Re: Wie bekomme ich eine leckere Soße zu meiner Pute
Antwort von Anita78 am 22.12.2010, 8:40 Uhr
hallo
wenn deine put im ofen ist ist ja bratensaft dabei .
wenn deine pute fertig ist nimmst den bratensaft in einen topf und dickst es an , mit einer mehlschwitze oder mit speisestärke oder mit einen soßenbinder.
wenn die soße gebunden ist kannst sie dan abschmecken, kannst vom geschmack her auch ein bissi von der fülle mit rein mixen.
lg anita
Re: Wie bekomme ich eine leckere Soße zu meiner Pute
Antwort von annipanni am 22.12.2010, 13:14 Uhr
Hallo,
Zu jeglichem Geflügel passt auch sehr gut eine Fruchtsoße. Z.b. aus Äpfeln oder gemischtes Obst (Pfirsiche aus der Dose, Kirschen,Birnen, exotische Mischung gibt´s auch als Dosenzeug usw.)
Die Apelsoße wird nur weiß, dekorativer ist die gem. Variante m.d Kirschen, da rot bzw. mehr Farbe durch das Obst.
Bei beiden Varienten wird das Obst in Wasser gekocht bzw. erwärmt, mit Nelken, Zimtstangen und evtl. noch Zucker falls das Obst nicht gezuckert ist. Mit einer Mehlschwitze eindicken. Fertig. Guten Appetit!
Re: Sorry, Sahne vergessen
Antwort von annipanni am 22.12.2010, 18:38 Uhr
Sorry, hab die Sahne vergessen!! Entweder mit der Mehlschwitze zusammen oder zum Schluss dazugeben, darf aber nicht zu lange kochen. Auch ein kleines Stück Butter darf mit rein...
Re: Sorry, Sahne vergessen
Antwort von Thora am 23.12.2010, 6:02 Uhr
Danke!!Ich werde es mal probieren und hoffen das keiner stirbt*lach*
Re: Sorry, Sahne vergessen
Antwort von Cossi99 am 23.12.2010, 11:27 Uhr
Hi,
wie füllst Du die Pute denn? Ich mach Dörrobst, Apfel und Zwiebeln rein und die kommen auch aufs Blech.
Der Saft der am Ende auf dem Blech ist wird dann zum Teil mit zur Soße verarbeitet. Auch das Obst/Apfel/Zwiebel-Gemisch.
Gutes Gelingen
Petra
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