zurück| Geschrieben von 79anin am 29.04.2014, 13:56 Uhr |
was soll ich nur kochen?
Hallo!
Seit gestern überlege ich schon was ich für meinen 1,5jährigen, meinen Mann und mich heute Abend kochen könnte. Ich würde gerne mal was Neues, vegetarisches ausprobieren (Standard sind versch. Risotto und Nudeln mit Zucchini/Tomaten/Artischocken/Spinat-Saucen).
Was sind eure Lieblingsrezepte?
Lg
Beitrag beantwortenRe: was soll ich nur kochen?
Antwort von DecafLofat am 29.04.2014, 14:03 Uhr
heute mittag hatten wir selbstgemachte pizza, heut abend gibts reiberdatschi (kennt das wort jmd? .:) = kartoffelpuffer. mach ich mit kloßteig, nem ei, kleine tasse milch, prise salz, in fett ausbacken, apfelmus dazu.
morgen gibts mittags süßkartoffel-kichererbseneintopf, abends reste davon (sofern genu übrig) bzw für dem rest gnocchi mit tomate-möhren-zucchini-sugo mit thunfisch.
donnerstag mach ich spinatlasagne, freitag bratkartoffeln, leberkäs, spinat.
schau doch mal unten in den wochenplan zum mitmachen rein, (meist von DK ursel gestartet) da findet man meist ne menge inspiration.
Re: was soll ich nur kochen?
Antwort von Dor am 29.04.2014, 14:04 Uhr
Habe ich selber mal hiuer bekommen und schon alles probiert, sind gesund und vegetarisch:
Grünkernbratlinge:
375ml Wasser oder besser Gemüsebrühe
200g Grünkernschrot
je 80g Lauch, Möhre, Sellerie geraspelt bzw. in dünnen Scheiben
50g Edamer gerieben
2 Eier
Pfeffer, Salz, Curry, Paprikapulver, 1 TL Senf, 1 Spritzer Worcester Soße o.ä.
Wasser aufkochen, Grünkernschrot einstreuen, rühren, vom Herd nehmen, 20 Minuten quellen lassen.
Gemüse in etwas Olivenöl anschwitzen.
Nachdem die Grünkernmasse etwas abgekühlt ist, Gemüse, Eier, Käse untermischen und würzen.
Bratlinge formen un in heißem Öl ca. 10 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Kartoffel-Zucchini-Puffer:
1kg Kartoffeln
600g Zucchini
2 Eier
2 EL Creme fraiche o,ä. (Naturjoghurt geht auch)
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, etwas Mehl
Kartoffeln und Zucchini grob raspeln und mischen. Restliche Zutaten darunter mischen. In heißem Öl Puffer ausbraten.
Dazu Kräuterquark, Sour Cream o.ä.
Erbseneintopf:
250g getrocknete Schälerbsen
1 Zwiebel.
100g Möhre
100g Sellerie (oder entsprechend mehr Möhre)
300g Kartoffeln
Gemüse in Fett andünsten, ablöschen, mit 1 Liter Wasser aufgießen. Kartoffeln und Erbsen zugeben, 45-60 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit sämig eingekocht ist. (Gebe zu: da schwinden sicher ein paar Vitamine dahin ;-)),
Erst nach dem Kochen würzen mitt Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, Brühepulver.
Evtl. Würstchen dazu. Wenn man mag, kann man pürieren zu Erbsensuppe.
Seelachsfilets überbacken
600g Seelachsfilets natur
2 kleine Dosen stückige Tomaten bzw. frische Tomaten gehackt
2 Kugeln Mozzarella
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
Salz. Pfeffer, Chili
Zitronensaft
Basilikum, Rosmarin, Thymian, 1 Prise Zucker
4 EL Semmelbrösel
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, mit Chili würzen. In eine gefettete Auflaufform geben (ich gebe darunter oft noch eine Schicht Zucchini in Scheiben).
Tpmatensaft abgeißen, Tomatenstückchen mit klein gehackter Zwiebel, Knocblauch, Zwiebel, klein geschnittenem Mozzarella vermischen. Gut würzen und Semmelbrösel dazu geben. Masse auf dem Fisch verteilen.
180 Grad Umluft 45 minuten backen (TK-Fisch), frischer Fisch 30 Minuten.
Mit Reis servieren.
Re: was soll ich nur kochen?
Antwort von claudi700 am 29.04.2014, 14:09 Uhr
gemüselasagne
kartoffel-gemüse-auflauf mit feta
gefülltes, überbackenes gemüse mit kartoffelbrei und salat
pasta mit pilzsauce
gemüsestrudel an kerbelschaum
Re: was soll ich nur kochen?
Antwort von kiki-oliver am 29.04.2014, 20:10 Uhr
Ich mache vieles gerne ohne Fleisch.
Kartoffeln mit Kohlrabi/Blumenkohl/Brokkoli usw. mit Butter/Kräuterbutter/Sauce Hollandaise/Kräutersahnesoße
Paprika-Reis-Topf
Wirsing- oder Weißkohlsuppe mit Möhren und Kartoffeln
Kartoffelgemüsepfanne
Kartoffel-Rosenkohlgratin bzw. Auflauf
LG
Re: was soll ich nur kochen?
Antwort von RenateRichter am 29.04.2014, 20:52 Uhr
Kartoffelsuppe
Gemüsesuppe
Risotto
Kartoffelmus und Ei
Bratkartoffeln und Ei
Nudeln und Gemüsesoße
Nudeln und Käsesoße
Käsesuppe
Kartoffeln und Spinat
Fischgerichte
Nudelauflauf
Kartoffelauflauf
Salate von Kartoffeln,Nudeln,Brotsalat,Couscous,Reis,
Vielen Dank fürs Brainstorming,...
Antwort von 79anin am 29.04.2014, 23:17 Uhr
...und die Rezepte!
Falls es wen interessiert: heute gabs Grünkernbratlinge und morgen dann Gemüselasagne :-)
Lg
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