zurück| Geschrieben von domalu am 11.11.2010, 16:58 Uhr |
Was sind Eure SUPER Keksrezept zur Weihnachtszeit?
Lasst mal hören, was Ihr so backen werdet?
Ich mache Vanillekipferl und Bethmännchen. Das wünschen sich meine Männer.
Lg domalu
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Re: Was sind Eure SUPER Keksrezept zur Weihnachtszeit?
Antwort von claudi700 am 11.11.2010, 17:18 Uhr
schwarz-weiß-gebäck
spritzgebäck
vanillekipferl
lebkuchen
Re: Was sind Eure SUPER Keksrezept zur Weihnachtszeit?
Antwort von Kauko:-) am 11.11.2010, 18:07 Uhr
Schneeflockenrezept
250 g Butter
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Speisestärke (Gustin)
125 g Mehl
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Eine Stunde kühl stellen. Dann den Teig zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben zu Kugeln formen und mit einer bemehlten Gabel flach drücken. 10 - 12 Minuten bei etwa 175° backen.
Ergibt etwa 100 Stück
Achtung, sehr vorsichtig vom Blech nehmen, da es sonst zerfällt
Re: Was sind Eure SUPER Keksrezept zur Weihnachtszeit?
Antwort von Kauko:-) am 11.11.2010, 18:57 Uhr
Und die wichtigesten und Einzigen die mein Schatz will sind diese :
Helle und dunkle Schmalznüsse
375 g Schweineschmalz, (schmelzen und abkühlen lassen)
400 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 TL Hirschhornsalz, (mit kaltem Wasser anrühren)
625 g Mehl
2 TL Kakaopulver, (nur für braune Schmalznüsse)
Zubereitung
Das Schmalz schmelzen und dann wieder etwas abkühlen lassen!
Alle Zutaten werden nun zu einem Teig verknetet. In Folie eingewickelt ruhen lassen. Der Teig hält im Kühlschrank einige Tage, muss also nicht sofort ganz verarbeitet werden!
Den Teig zu Rollen formen und Scheiben davon abschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen.
ACHTUNG: Die Schmalznüsse werden während des Backens größer, also nicht zu dich legen!!!
Backen bei 200°C ca.15-20 Minuten. Die Schmalznüsse sind gar, wenn sie sich auf dem Papier verschieben lassen, sind dann aber noch weich. Sie werden erst beim Abkühlen fest, also nicht wundern.
Re: Was sind Eure SUPER Keksrezept zur Weihnachtszeit?
Antwort von die_echte_Miss am 11.11.2010, 19:01 Uhr
Husarenkrapfen
Vanillekipferl
Zimtsterne
Kokosmakronen
Nussmakronen
Nougatplätzchen
Mürbeteigplätzchen
Puddingkekse
Lebkuchen trau ich mich nicht ran.
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